雅勝冷凍食品│經營理念

  

    創辦人許欽松先生自創立雅勝冷凍食品公司以來,一直以「用心」兩個字,作為經營公司不變的堅持,惟有這份用心,才能讓消費者對本公司所生產的豬肉產品深具信心。不管是外銷日本市場或是內銷市場,所供應的豬肉都是秉持一貫的態度與堅持,讓消費者都能得到最佳的品質保證。

    豬肉好吃與否,除了品種及飼養技術外,最重要的是採購時之嚴格專業挑選與生產過程中之品質管控技術。

    在毛豬採購方面,本公司在全台各毛豬拍賣市場,均派駐經嚴格訓練之專業人員負責嚴選毛豬,儘管已無外銷業務且採購成本較高,仍堅持以往外銷日本之高水準,挑選瘦肉度佳、肉質彈性佳之三品種毛豬。

    在品質管控方面,毛豬進廠後先繫留數小時,以消除其緊張情緒,同時於宰前檢驗確定無藥物殘留,接著再施以人道方式電昏屠宰,過程中並加以拍打按摩,確保血液完全排出,並由農委會防檢局派駐本公司工廠獸醫師檢查把關,最後經急速預冷降溫後保存於預冷庫中,隔日再進行分切作業。全程採低溫環境生產,輔以品管、生管人員隨時抽樣監控,加以金屬檢測器於包裝前及包裝後之嚴格過濾避免異物,包裝完成後立即進入攝氏零下40度之急速凍結庫,鎖住豬肉最佳的鮮美滋味,36小時後再移至攝氏零下20度以下之冷凍庫保存。

    在品質管控方面,毛豬進廠後先繫留數小時,以消除其緊張情緒,同時於宰前檢驗確定無藥物殘留,接著再施以人道方式電昏屠宰,過程中並加以拍打按摩,確保血液完全排出,並由農委會防檢局派駐本公司工廠獸醫師檢查把關,最後經急速預冷降溫後保存於預冷庫中,隔日再進行分切作業。全程採低溫環境生產,輔以品管、生管人員隨時抽樣監控,加以金屬檢測器於包裝前及包裝後之嚴格過濾避免異物,包裝完成後立即進入攝氏零下40度之急速凍結庫,鎖住豬肉最佳的鮮美滋味,36小時後再移至攝氏零下20度以下之冷凍庫保存。

    雅勝公司為維持產品之優良品質,不惜巨資投入於相關設備上,希望讓消費者能“吃的安心”“吃的美味”“吃的健康”

 

 

Copyright © 2016.Company name All rights reserved 雅勝